Интересные, познавательные и полезные статьи на различные темы обо всём том, что бы Вам хотелось узнать и найти из материалов в интернет сети!

22
Ноя

Капуста брокколи, от рака простаты и ее блюда





капуста брокколи от рака простаты и ее блюда

Мужчинами, которыми употребляется в большом количестве капуста брокколи или также и цветная капуста, риск развития рака простаты, распространяющегося за ее пределы, намного меньше. Ученые обследовали более 29 тыс. мужчин.

Через 4 года риск развития метастазировавшего рака простаты (3-4 стадия) был наполовину меньше у тех, кто ел брокколи или цветную капусту чаще 1 раза в неделю, в сравнении с теми, кто принимал в пищу эти овощи реже 1 раза в месяц.

Было высказано предположение, что способствовать предотвращению возникновения рака простаты могут брокколи капуста и шпинат, но однозначного подтверждения тому не существует. Брокколи является лидером среди представителей семейства капустных по содержанию белка, кальция, витамина С и провитамина А.

В ней много сульфидных соединений, которые обладают противораковыми свойствами. Провитамин А также дополняет противораковую активность в капусте брокколи. Прекрасно подходит брокколи для диеты пациентам при сердечной недостаточности и ишемической болезни сердца, так как в ней идеальное соотношение калия и натрия.





За счет этого из организма выводится лишняя жидкость, накопившаяся в тканях. Готовить брокколи можно так же, как и цветную капусту. Лучше делать это на пару или в минимальном количестве воды. Ее также можно добавлять в салаты сырой и слегка приготовленной.

Пирог с брокколи.

• 250 грамм тофу, сырые соцветия капусты брокколи - 250 г

• 1 средней луковицы (нарезать мелко)
• 2 зубчика чеснока (через чесночницу пропустить)

• 2 столовых ложки масла растительного, 1 чайной ложки базилика сухого, 1 чайной ложки соли

В подсоленной воде отварить соцветия капусты. Чеснок и лук стушить под закрытой плотно крышкой пока не испарится вся жидкость. Добавляется масло. Еще 5 минут потушить. В блендере взбивают тофу с тушёным луком до консистенции крема.

В красивой, желательно прозрачной, огнеупорной посуде укладывается капуста спаржевая брокколи, заливается кремом из тофу и в духовке выпекать до той поры, пока крем не подрумянится золотистой корочкой. Подаётся с томатным соусом.

Рулет овощной с зеленью.
Тесто:
• 300 грамм муки
• 1/2 стакана воды
• 1 чайную ложку соли
• 5 столовых ложек масла растительного,
• 1 столовую ложку 5% лимонной кислоты (5 грамм лимонной кислоты развести в 100мл воды)

Начинка:
• сухого соевого фарша 1 стакан (отваривается и сливается вода)
• 200 грамм морковки ( нарезать кубиками 1х1см)
• 5 столовых ложек масла растительного,
• 450 грамм капусты брокколи или цветную капусту (соцветия разделяют на мелкие)
• 20 грамм панировочных сухарей
• 80 грамм тофу (размять вилкой или через крупную тёрку протирают)
• 70 грамм зелёного горошка.

Ингредиенты теста соединяют вместе и замешивают. В слегка подсоленной воде отваривают брокколи, так чтобы не разварились соцветия. Морковь солят, в глубокой сковороде помещают, крышкой накрывают и стушивают до тех пор пока не станет мягкой, потом вливается масло и тушится ещё 5-7 минут. Добавляется соевый фарш, капуста, горошек и тофа. Опять тушится около 15 мин. Далее добавляются сухари, перемешивается и с огня снимают, даётся остынуть.

Тесто раскатывается тонким слоем, смазывается маслом. Выложить готовую начинку, оставляя свободные края на 1см, завертывается рулетом, защипнуть края, тесто лишнее отрезается. Выкладываете на противень и выпекаете при температуре 200° С не больше 30 мин, пока тесто не подрумянится. Перед тем как разрезаете, остудить.

Дата поста: 2012-11-22





Rss-лента комментариев к этому посту

Комментарии

 

Главная  -> Приятное для пищи, приготовление   -> Капуста брокколи, от рака простаты и ее блюда

Оставьте свой комментарий

Заменить картинку
жирный курсив цитата

С правилами ознакомлен
 

Правила публикования комментариев
1. Не информативные комментарии вида "Спасибо, замечательная статья", имеющие ссылку на сайт, скорее всего будут удалены.
2. В поле "сайт" указывается ссылка на главную страницу сайта для людей.
Владелец этого блога незамедлительно удалит спам в любом его проявлении.


 
Для комфортного доступа к этому сайту, в вашем браузере должен быть включен JavaScript